La temporada de extracción de aceite de oliva en Comodoro Rivadavia llegó a su fin con resultados alentadores para el sector productivo local. Así lo confirmó el gerente ejecutivo de Comodoro Conocimiento, Domingo Squillace, quien destacó el crecimiento sostenido de la actividad y la calidad del aceite obtenido durante la presente campaña.
Según detalló, este año se procesaron más de 1.500 kilos de aceitunas provenientes de olivares privados y otros 500 kilos correspondientes al sector público, alcanzando un total superior a las dos toneladas de producción.
Squellace recordó que el año pasado la Agencia Comodoro Conocimiento incorporó una almazara de alta calidad, una herramienta clave que permite realizar la extracción del aceite en un espacio comunitario y brindar servicio tanto a productores privados como a los olivares públicos de la ciudad.
Además, señaló que durante los últimos años se realizaron estudios y pruebas para evaluar las características del producto obtenido. En ese sentido, indicó que los análisis organolépticos y las evaluaciones realizadas por especialistas arrojaron resultados muy positivos, destacando la excelente calidad del aceite producido en la región.
Actualmente, se desarrollan nuevos estudios para determinar si el aceite de oliva local presenta propiedades beneficiosas para la salud, un aspecto que podría aportar un valor agregado a la producción comodorense.
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El crecimiento del sector también se refleja en la incorporación de nuevos productores. Mientras algunos cuentan con pequeños olivares de cuatro o cinco plantas, otros ya superan los 200 ejemplares. Asimismo, durante este año un productor concretó la plantación de las primeras cuatro hectáreas de olivos, una inversión que permitirá incrementar significativamente la producción en los próximos años.
Desde Comodoro Conocimiento remarcaron que estos avances consolidan el desarrollo de la olivicultura en la ciudad y abren nuevas perspectivas para una actividad que continúa ganando protagonismo dentro de la diversificación productiva local.
