La temporada 2026 de producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) finalizó con un balance alentador en Comodoro Rivadavia, donde productores locales lograron incrementar significativamente los rendimientos gracias al uso de tecnología aplicada al proceso de extracción.
El trabajo fue coordinado por el Municipio, a través de Comodoro Conocimiento, junto a productores olivícolas e investigadores vinculados al CONICET y la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. La experiencia volvió a poner en valor el papel de la almazara comunitaria como una herramienta clave para fortalecer la actividad.
Según los datos relevados durante la campaña, la producción registró un aumento cercano al 25% en el volumen de aceite obtenido respecto de métodos tradicionales. El salto productivo quedó reflejado en distintos lotes procesados durante la temporada, donde se logró aprovechar de manera más eficiente la materia prima.
Los productores también destacaron la diferencia en los resultados obtenidos mediante el uso de equipamiento especializado, especialmente aquellos que cuentan con plantaciones de mayor escala y que anteriormente realizaban el proceso con sistemas de menor capacidad.
Además del crecimiento en volumen, los análisis realizados confirmaron la alta calidad del aceite elaborado en la ciudad. Investigadores señalaron que presenta elevados niveles de compuestos beneficiosos para la salud, entre ellos polifenoles, ubicándose entre los mejores registros obtenidos a nivel nacional.
Con estos resultados, la producción olivícola local continúa consolidándose como una actividad con perspectivas de crecimiento, respaldada por el desarrollo tecnológico y el trabajo conjunto entre el sector público, los productores y la comunidad científica.
