A través de la Circular N° 06/26, el organismo provincial resolvió prohibir de manera preventiva la extracción y consumo de moluscos bivalvos y gasterópodos en todo el litoral. La medida se adoptó tras detectarse valores de toxicidad superiores al máximo permitido por el Código Alimentario Argentino.
RAWSON / COMODORO RIVADAVIA (R360) — Frente a los resultados arrojados por los análisis bromatológicos, la Secretaría de Pesca del Chubut dispuso la veda total para la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y gasterópodos (caracoles) en toda la jurisdicción provincial. La resolución de carácter preventivo responde a la presencia de altos valores de Toxina Paralizante de Moluscos (TPM), lo que determina su absoluta falta de aptitud para el consumo humano.
Desde el organismo aclararon que queda excluida de la medida la vieira tehuelche, exclusivamente para la elaboración de callo por parte de permisionarios artesanales debidamente habilitados y con cupo vigente, hasta completar el mismo y sujeto a los controles bromatológicos correspondientes.
Monitoreo y plan provincial La vigencia de la disposición se mantendrá condicionada a los resultados de los análisis que se realicen en el marco del Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja, una política de Estado que articula el trabajo de las Secretarías de Pesca, Salud y Ambiente, junto al Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas.
En este sentido, se realizan campañas mensuales de muestreo analizadas de manera conjunta por el Laboratorio Provincial de Salud Ambiental, el Laboratorio de Hidrobiología de la UNPSJB y el CENPAT-CONICET.
Riesgos invisibles Las autoridades recordaron que las toxinas acumuladas por las microalgas no alteran el color, olor, aspecto ni sabor de los ejemplares, y que factores como la cocción o el agregado de limón no eliminan el peligro. Por ello, se solicita enfáticamente a la población no recolectar ni consumir productos por vías no autorizadas. Toda la información actualizada puede consultarse en el sitio oficial http://www.marearoja.chubut.gov.ar.
